Cookies protéinés au coeur coulant

chocolat blanc inshape nutrition 

Pour 8 cookies :

Temps de préparation : 1h20 minutes
 Temps de cuisson : 8 minutes

Facile à réaliser.

 

Ingrédients :

  • 100 g de farine de petit épeautre 
  • 60 g de farine d’amandes
  • 50 g de sucre de canne complet
  • 4 cuillères à soupe de sirop d’agave Inshape Nutrition
  • 80 g de beurre de baratte bio
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pot de pâte à tartiner chocolat blanc inshape Nutrition
  • Mélange énergisant de noix et fruits secs

Préparation :

1. Commencez par réaliser des « glaçons » de chocolat blanc :

Pour celà, déposez 8 grosses cuillères à café de pâte à tartiner chocolat blanc inshape nutrition en faisant des petits tas sur du papier sulfurisé puis placez au congélateur 1 heure minimum.  

2. Pour préparer les cookies :

Dans un récipient, fouettez ensemble le beurre mou, le sucre et l’oeuf (si vous n’avez pas de fouet électrique ou de robot vous pouvez très bien tout faire a la main à l’aide d’une maryse) ajouter les farines, la levure  et les cuillères de sirop d’agave inshape nutrition, puis mélanger à nouveau rapidement sans trop travailler la pâte. Formez une boule. Emballez-la dans du film alimentaire et réfrigérer pendant une dizaine de minutes.

3. Préchauffer le four à 180°c

4. Divisez votre pâte en 8 parts égales (environ 60g chacune). Formez des boules de pâtes, faites un trou au milieu pour faire un puits, insérez un coeur congelé de chocolat blanc au centre puis refermez délicatement en formant une boule.

5. Déposez les boules ainsi (sans les aplatir) en les espaçant sur une plante à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé puis parsemez-les de mélange énergisant de noix et de fruits secs.

Enfournez pour 8 minutes de cuisson (il ne faut surtout pas qu’ils dorent ou colorent trop, si c’est le cas sortez-les immédiatement du cour et adaptez le temps de cuisson pour la fournée suivante), à la sortie du four les cookies sont tout mous et ne paraissent pas cuit mais c’est normal, ils durciront et seront parfait après refroidissement ! laissez refroidir sur une grille.

LES CONSEILS DE TIBO

Pour varier les saveurs, remplacez la pâte à tartiner chocolat blanc par la pâte à tartiner cacao noisettes.

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